Gluten Free — Spiga Sbarrata AIC
Laboratorio iscritto al Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia): ricette, ambienti e procedure validati per chi è celiaco.
FAQ e certificazioni
Tutto è certificato.
Tutto è analizzato.
Quando diciamo gluten free, senza lattosio, senza zucchero e vegano, lo dimostriamo con carte, analisi e controlli su ogni singolo lotto.
V-Label Vegano
Certificazione internazionale V-Label: ogni ricetta è 100% vegetale, senza ingredienti di origine animale né contaminazioni.
HACCP & Lab Dedicato
Laboratorio separato e protocolli HACCP rigorosi per evitare cross-contamination con glutine, lattosio, frutta a guscio e zucchero.
Senza Lattosio & Senza Zucchero
Analisi di laboratorio su ogni lotto: lattosio < 0,01g/100g, zuccheri aggiunti pari a zero. Dolcificazione naturale con eritritolo e stevia.
FAQ
Domande frequenti
I prodotti si possono congelare?+
Sì. I nostri prodotti sono freschi e artigianali: se non li consumi subito, congelali appena arrivano. Si conservano fino a 3 mesi; scongelali a temperatura ambiente e ripassali qualche minuto in forno.
Come garantite l'assenza di contaminazione da glutine?+
Lavoriamo in un laboratorio dedicato, con procedure HACCP e controlli sulle materie prime, così da evitare il contatto con glutine e altri allergeni.
Quanto durano i prodotti freschi?+
Indicativamente: 3-5 giorni per pizze e prodotti farciti, 5-7 giorni per pane e lievitati, fino a 15 giorni per biscotti e frollini. Ogni scheda prodotto riporta i consigli specifici.
Come ritrovo la fragranza appena sfornata?+
Scalda pane e lievitati 2-3 minuti in forno a 180°C oppure tostali leggermente. Evita il microonde, che li rende gommosi.
Come riconosco i prodotti senza lattosio, senza zucchero o vegani?+
Ogni prodotto riporta le etichette della linea a cui appartiene. In caso di allergie specifiche scrivilo nelle note dell'ordine o contattaci.
Dove posso ritirare il mio ordine?+
Nelle nostre botteghe di Parma: Senza 0 in Viale Piacenza 27/F e Ma dabo' in Via Sandro Pertini 12/D. In alternativa puoi scegliere la consegna.
I documenti originali delle certificazioni sono esposti in bottega e disponibili su richiesta. I dati aziendali saranno presto disponibili.